Comida — Página 5
Curiosidades sobre alimentação
148 factos
O ketchup era originalmente uma molho de peixe fermentado chamado ke-tsiap, que chegou à Europa através do sudeste asiático no século dezoito.
Apenas mais tarde é que os cozinheiros britânicos e americanos adicionaram tomate, açúcar e especiarias à receita…
A maior parte do wasabi servido em restaurantes é na verdade raiz forte tingida de verde.
O wasabi verdadeiro é extremamente difícil de cultivar e muito caro, pelo que a maioria dos estabelecimentos utiliza…
Os figos contêm vespas mortas digeridas como parte do seu processo natural de polinização.
A vespa fêmea entra no figo para polinizar as flores internas e acaba por morrer lá dentro, sendo depois decomposta…
Os buracos no queijo suíço são causados por gás carbónico libertado por bactérias durante a fermentação.
A bactéria Propionibacterium freudenreichii consome ácido lático e liberta dióxido de carbono, criando as…
A McDonald's criou uma vez brócolos com sabor a pastilha elástica para incentivar as crianças a comer vegetais.
Esta experiência de marketing dos anos noventa foi uma tentativa de tornar os vegetais mais apelativos para o público…
Botanicamente, os morangos não são verdadeiras bagas, mas as bananas, melancias e abóboras são.
Uma verdadeira baga botânica desenvolve-se a partir de uma única flor com um ovário e contém sementes no seu…
O sabor a baunilha foi historicamente derivado do castóreo, uma secreção das glândulas dos castores.
Embora hoje em dia a baunilha artificial seja maioritariamente sintetizada a partir de subprodutos da madeira ou do…
As maçãs pertencem à família das rosas, juntamente com as peras e as ameixas.
A família Rosaceae é vasta e inclui muitas frutas de caroço e de pepita, o que significa que as maçãs partilham…
O mel é o único alimento que inclui todas as substâncias necessárias para sustentar a vida, incluindo água.
Produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores, o mel contém enzimas, vitaminas, minerais e água numa…
O medo de cozinhar ou preparar alimentos é oficialmente conhecido como mageirocofobia.
Esta fobia específica pode causar ansiedade severa em relação a cortar ingredientes, usar fogões ou servir comida a…
O chocolate contém um químico que estimula a mesma área do cérebro que o ato de se apaixonar.
A feniletilamina, presente no chocolate, é um composto que o cérebro produz naturalmente quando nos sentimos atraídos…
O sabor original da Fanta foi criado na Alemanha durante a Segunda Guerra Mundial devido à escassez de xarope de Coca-Cola.
Quando as sanções de guerra cortaram o fornecimento de ingredientes da Coca-Cola, a filial alemã desenvolveu uma nova…
O alho aplicado no pé pode ser detetado no hálito em questão de minutos.
Os compostos de enxofre do alho são absorvidos pela pele, entram na corrente sanguínea e são transportados para os…
O fruto durian é tão pungente que é proibido nos transportes públicos em vários países do Sudeste Asiático.
O seu cheiro forte, descrito como uma mistura de cebola podre e terebintina, é considerado ofensivo em espaços…
O café mais caro do mundo, o Kopi Luwak, é feito de grãos comidos e excretados por civetas.
As civetas selecionam os grãos de café mais maduros, que fermentam no seu trato digestivo, alterando a composição das…
O medo irracional de vegetais é conhecido como lachanofobia.
Pessoas com esta fobia podem experimentar ansiedade severa, náuseas ou ataques de pânico ao ver, tocar ou pensar em…
As folhas do ruibarbo são altamente tóxicas para os humanos devido ao ácido oxálico.
Embora os caules do ruibarbo sejam comestíveis e usados em sobremesas, as suas folhas contêm concentrações elevadas…
Um ananás demora cerca de dois anos a crescer e amadurecer numa única planta.
Ao contrário de muitas frutas que crescem em árvores, o ananás nasce no chão, a partir de uma planta herbácea. O…
O ananás contém uma enzima que digere proteínas e faz a boca formigar.
O ananás contém bromelina, uma enzima que quebra as proteínas. Quando comemos ananás fresco, esta enzima começa a…
O ketchup foi vendido na década de 1830 como remédio para a diarreia.
Em 1834, um médico chamado John Cook Bennett declarou que os tomates podiam curar diarreia, indigestão e icterícia…
O kiwi é nativo da China, não da Nova Zelândia.
Embora a Nova Zelândia tenha popularizado a fruta e lhe tenha dado o nome, a planta é originária do vale do rio…
As cenouras originais eram roxas ou brancas, não cor de laranja.
A cenoura cultivada há milhares de anos na Ásia Central era originalmente roxa ou branca. A variedade laranja que…
Os astecas usavam grãos de cacau como moeda, e havia falsificadores que faziam grãos de barro.
No Império Asteca, o cacau era tão valioso que servia como dinheiro. Um coelho custava cerca de dez grãos, e um…
As pimentas não contêm calor, apenas activam os receptores de dor da língua.
A capsaicina, a molécula que dá picante às pimentas, liga-se aos receptores TRPV1, os mesmos que detectam calor. O…
