Comida — Página 5
Curiosidades sobre alimentación
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El ketchup era originalmente una salsa de pescado fermentado llamada ke-tsiap, que llegó a Europa a través del sudeste asiático en el siglo dieciocho.
Solo más tarde fue que los cocineros británicos y americanos añadieron tomate, azúcar y especias a la receta…
La mayor parte del wasabi servido en restaurantes es en realidad rábano picante teñido de verde.
El wasabi verdadero es extremadamente difícil de cultivar y muy caro, por lo que la mayoría de los establecimientos…
Los higos contienen avispas muertas digeridas como parte de su proceso natural de polinización.
La avispa hembra entra en el higo para polinizar las flores internas y termina muriendo allí dentro, siendo…
Los agujeros en el queso suizo son causados por gas carbónico liberado por bacterias durante la fermentación.
La bacteria Propionibacterium freudenreichii consume ácido láctico y libera dióxido de carbono, creando las burbujas…
McDonald's creó una vez brócoli con sabor a chicle para incentivar a los niños a comer verduras.
Este experimento de marketing de los años noventa fue un intento de hacer que las verduras fueran más atractivas para…
Botánicamente, las fresas no son bayas verdaderas, pero las bananas, sandías y calabazas sí lo son.
Una baya botánica verdadera se desarrolla a partir de una sola flor con un ovario y contiene semillas en su interior…
El sabor a vainilla se derivó históricamente del castóreo, una secreción de las glándulas de los castores.
Aunque hoy en día la vainilla artificial se sintetiza principalmente a partir de subproductos de la madera o del…
Las manzanas pertenecen a la familia de las rosas, junto con las peras y las ciruelas.
La familia Rosaceae es vasta e incluye muchas frutas de hueso y de pepita, lo que significa que las manzanas…
La miel es el único alimento que incluye todas las sustancias necesarias para sostener la vida, incluida el agua.
Producida por las abejas a partir del néctar de las flores, la miel contiene enzimas, vitaminas, minerales y agua en…
El miedo a cocinar o preparar alimentos se conoce oficialmente como mageirocofobia.
Esta fobia específica puede causar ansiedad severa con respecto a cortar ingredientes, usar estufas o servir comida a…
El chocolate contiene un químico que estimula la misma área del cerebro que el acto de enamorarse.
La feniletilamina, presente en el chocolate, es un compuesto que el cerebro produce naturalmente cuando nos sentimos…
El sabor original de la Fanta se creó en Alemania durante la Segunda Guerra Mundial debido a la escasez de jarabe de Coca-Cola.
Cuando las sanciones de guerra cortaron el suministro de ingredientes de Coca-Cola, la filial alemana desarrolló una…
El ajo aplicado en el pie puede ser detectado en el aliento en cuestión de minutos.
Los compuestos de azufre del ajo son absorbidos por la piel, entran en el torrente sanguíneo y son transportados a…
La fruta del durián es tan pungente que está prohibida en el transporte público en varios países del sudeste asiático.
Su fuerte olor, descrito como una mezcla de cebolla podrida y aguarrás, se considera ofensivo en espacios cerrados…
El café más caro del mundo, el Kopi Luwak, está hecho de granos comidos y excretados por civetas.
Las civetas seleccionan los granos de café más maduros, que fermentan en su tracto digestivo, alterando la…
El miedo irracional a las verduras se conoce como lacanofobia.
Las personas con esta fobia pueden experimentar ansiedad severa, náuseas o ataques de pánico al ver, tocar o pensar…
Las hojas del ruibarbo son altamente tóxicas para los humanos debido al ácido oxálico.
Aunque los tallos del ruibarbo son comestibles y se usan en postres, sus hojas contienen altas concentraciones de…
Las piñas tardan unos dos años en crecer y madurar en una sola planta.
A diferencia de muchas frutas que crecen en árboles, la piña crece en el suelo a partir de una planta herbácea. El…
La piña contiene una enzima que digiere proteínas y hace que la boca hormiguee.
La piña contiene bromelina, una enzima que descompone las proteínas. Cuando comemos piña fresca, esta enzima comienza…
El ketchup se vendió en la década de 1830 como remedio para la diarrea.
En 1834, un médico llamado John Cook Bennett declaró que los tomates podían curar la diarrea, la indigestión y la…
El kiwi es nativo de China, no de Nueva Zelanda.
Aunque Nueva Zelanda popularizo la fruta y le dio su nombre, la planta es originaria del valle del rio Yangtze, en…
Las zanahorias originales eran moradas o blancas, no naranjas.
La zanahoria cultivada hace miles de años en Asia Central era originalmente morada o blanca. La variedad naranja que…
Los aztecas usaban granos de cacao como moneda, y había falsificadores que hacían granos de barro.
En el Imperio Azteca, el cacao era tan valioso que servía como dinero. Un conejo costaba unos diez granos, y un…
Los chiles no contienen calor, solo activan los receptores de dolor de la lengua.
La capsaicina, la molécula que da picante a los chiles, se une a los receptores TRPV1, los mismos que detectan el…
