Comida — Página 7
Curiosidades sobre alimentación
262 datos
El fugu es un pez japonés cuyo hígado es la parte más apreciada.
El fugu (pez globo) contiene tetrodotoxina, un veneno mortal que se concentra en el hígado, los ovarios y la piel…
La region de Champaña produce unos 300 millones de botellas al ano.
La region de Champaña, en Francia, tiene unas 34 000 hectareas de vinedos y produce unos 300 millones de botellas de…
El umami fue descubierto por un químico japonés en 1908.
El umami, el quinto sabor básico, fue identificado en 1908 por el químico japonés Kikunae Ikeda, que lo asocio al…
El perrito caliente fue inventado en Estados Unidos.
La salchicha del perrito caliente tiene su origen en Frankfurt, Alemania, donde se llamaba frankfurter. Fue llevada a…
El croissant fue inventado en Austria.
El croissant, a pesar de ser un símbolo de Francia, fue inventado en Viena, Austria. Originalmente era un pan en…
Existen más de 300 variedades de miel en Estados Unidos.
Existen más de 300 variedades de miel en Estados Unidos, cada una con un color y sabor únicos determinados por las…
La escala de Scoville mide el ardor de los chiles.
La escala de Scoville, creada por el químico Wilbur Scoville en 1912, mide la concentración de capsaicina en los…
El yogur tradicional búlgaro se hace con hormigas vivas, que se añaden a la leche para fermentar.
Una receta ancestral de Bulgaria utiliza hormigas rojas vivas sumergidas en leche. Las hormigas liberan ácido fórmico…
El wasabi, la pasta verde picante que se sirve con el sushi, se hace a partir de una raíz.
El wasabi verdadero se obtiene del rizoma de la planta Wasabia japonica, una raíz que crece en condiciones…
La piña contiene una enzima que digiere proteínas, causando hormigueo en la boca.
La bromelina, presente en la piña, descompone las proteínas en la lengua y las mejillas. Por eso la boca puede…
El chocolate blanco no es técnicamente chocolate porque no contiene sólidos de cacao.
El chocolate blanco está hecho solo de manteca de cacao, azúcar y leche, sin la pasta de cacao que da al chocolate…
Los cacahuetes no son nueces verdaderas, sino legumbres que crecen bajo tierra, siendo más cercanos a los frijoles y las lentejas.
A diferencia de las nueces de árbol, los cacahuetes se desarrollan en vainas bajo tierra, clasificándose…
Los tomates fueron ampliamente temidos y considerados venenosos en la Europa del siglo dieciocho, ganando el apodo de manzanas venenosas, porque las personas ricas se enfermaban al comerlos en platos de plomo.
El ácido de los tomates reaccionaba con el plomo de los platos, causando envenenamiento por plomo, que se atribuía…
La canela que consumimos es en realidad la corteza interna seca de un árbol tropical llamado Cinnamomum.
La especia se obtiene removiendo la corteza externa y raspando la delgada capa interna, que se enrolla naturalmente…
El chocolate fue originalmente una bebida amarga y picante consumida por las civilizaciones mesoamericanas, no un dulce.
Los mayas y los aztecas preparaban el cacao con agua, especias y a veces chile, valorándolo tanto que las semillas se…
El ketchup era originalmente una salsa de pescado fermentado llamada ke-tsiap, que llegó a Europa a través del sudeste asiático en el siglo dieciocho.
Solo más tarde fue que los cocineros británicos y americanos añadieron tomate, azúcar y especias a la receta…
Las manzanas flotan en el agua porque están compuestas por alrededor de veinticinco por ciento de aire entre sus células.
Este aire queda atrapado en una estructura celular esponjosa que hace que la manzana sea menos densa que el agua…
Los higos dependen de avispas diminutas para la polinización, y la avispa hembra a menudo muere dentro de la fruta después de poner sus huevos.
La relación simbiótica exige que la avispa entre en el higo para polinizar y depositar los huevos, perdiendo las alas…
En la década de mil ochocientos treinta, el ketchup de tomate se vendía como medicina para curar la diarrea y la indigestión.
El médico John Cook Bennett promovió el tomate como una cura para varias enfermedades, y la receta de ketchup se…
El pastel de libra recibió este nombre porque la receta original exigía exactamente una libra de cada uno de sus cuatro ingredientes.
Surgido en el siglo dieciocho, el nombre servía como una mnemotecnia fácil para las personas que no sabían leer…
Los arándanos perfectamente maduros rebotan como pelotas de goma, y los agricultores usan esta propiedad para separar la fruta de mala calidad.
Las máquinas de clasificación usan superficies inclinadas y barreras, donde los arándanos buenos rebotan por encima…
La mayor parte del wasabi servido en restaurantes es en realidad rábano picante teñido de verde.
El wasabi verdadero es extremadamente difícil de cultivar y muy caro, por lo que la mayoría de los establecimientos…
Los arándanos rojos maduros rebotan cuando se dejan caer, debido a bolsas de aire en su interior.
Los agricultores utilizan esta prueba de rebote para verificar la maduración de los arándanos, ya que las frutas…
Los higos contienen avispas muertas digeridas como parte de su proceso natural de polinización.
La avispa hembra entra en el higo para polinizar las flores internas y termina muriendo allí dentro, siendo…