El puré de guindillas de la salsa Tabasco envejece hasta tres años en barriles de roble.
Por qué es cierto
En la isla Avery, en Luisiana, las guindillas se trituran con sal el mismo día de la cosecha y se guardan en barriles de roble blanco que antes contuvieron whisky. Solo después el puré se mezcla con vinagre y se embotella.
Fuente: McIlhenny Company
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