La salsa inglesa Worcestershire se elabora con anchoas fermentadas.
Por qué es cierto
Creada en 1837 por los farmacéuticos Lea y Perrins en Worcester, la salsa llevaba anchoas, vinagre, melaza, tamarindo y especias. La primera mezcla se consideró incomible y quedó olvidada en un sótano; años después, ya fermentada, tenía un sabor excelente.
Fuente: Lea & Perrins
¿Prefieres que te pregunten primero?
Esta es la zona de lectura del sitio, por eso la respuesta está en la frase de arriba: ese es justamente su propósito. Ponte a prueba funciona al revés: la pregunta aparece sola y el dato y la explicación solo se muestran después de responder.
Datos relacionados
El surstromming es considerado uno de los alimentos con el olor más fuerte del mundo.
En el sushi original, el arroz solo servía para fermentar el pescado y se tiraba.
El puré de guindillas de la salsa Tabasco envejece hasta tres años en barriles de roble.
El ketchup era originalmente una salsa de pescado fermentado llamada ke-tsiap, que llegó a Europa a través del sudeste asiático en el siglo dieciocho.
