La sauce Worcestershire est fabriquée avec des anchois fermentés.
Pourquoi c'est vrai
Créée en 1837 par les pharmaciens Lea et Perrins à Worcester, la sauce contenait des anchois, du vinaigre, de la mélasse, du tamarin et des épices. Le premier mélange fut jugé immangeable et oublié dans une cave ; des années plus tard, fermenté, il avait un goût excellent.
Source: Lea & Perrins
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