Le ketchup était à l'origine une sauce de poisson fermentée appelée ke-tsiap, qui est arrivée en Europe par l'Asie du Sud-Est au dix-huitième siècle.
Pourquoi c'est vrai
Ce n'est que plus tard que les cuisiniers britanniques et américains ont ajouté de la tomate, du sucre et des épices à la recette, la transformant en la sauce rouge et sucrée que nous connaissons aujourd'hui.
Source: Food History
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Faits associés
La sauce Worcestershire est fabriquée avec des anchois fermentés.
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Le surstromming est considéré comme l'un des aliments ayant l'odeur la plus forte au monde.
Le ketchup était vendu dans les années 1830 comme médicament contre la diarrhée.
