O ketchup era originalmente uma molho de peixe fermentado chamado ke-tsiap, que chegou à Europa através do sudeste asiático no século dezoito.
Porque é verdade
Apenas mais tarde é que os cozinheiros britânicos e americanos adicionaram tomate, açúcar e especiarias à receita, transformando-a no molho vermelho e doce que conhecemos hoje.
Fonte: Food History
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#ketchup#peixe#fermentacao