O ketchup era originalmente uma molho de peixe fermentado chamado ke-tsiap, que chegou à Europa através do sudeste asiático no século dezoito.
Porque é verdade
Apenas mais tarde é que os cozinheiros britânicos e americanos adicionaram tomate, açúcar e especiarias à receita, transformando-a no molho vermelho e doce que conhecemos hoje.
Fonte: Food History
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#ketchup#peixe#fermentacao
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Comida
O molho inglês Worcestershire é feito com anchovas fermentadas.
Comida
No sushi original, o arroz servia só para fermentar o peixe e era deitado fora.
Comida
O surstromming é considerado um dos alimentos com o cheiro mais forte do mundo.
Comida
O ketchup foi vendido na década de 1830 como remédio para a diarreia.
