Nourriture — Page 5
Curiosités alimentaires
148 faits
Le ketchup était à l'origine une sauce de poisson fermentée appelée ke-tsiap, qui est arrivée en Europe par l'Asie du Sud-Est au dix-huitième siècle.
Ce n'est que plus tard que les cuisiniers britanniques et américains ont ajouté de la tomate, du sucre et des épices…
La plupart des wasabis servis dans les restaurants sont en fait du raifort teint en vert.
Le vrai wasabi est extrêmement difficile à cultiver et très cher, de sorte que la plupart des établissements…
Les figues contiennent des guêpes mortes digérées dans le cadre de leur processus naturel de pollinisation.
La guêpe femelle entre dans la figue pour polliniser les fleurs internes et finit par y mourir, étant ensuite…
Les trous dans le fromage suisse sont causés par le gaz carbonique libéré par les bactéries pendant la fermentation.
La bactérie Propionibacterium freudenreichii consomme de l'acide lactique et libère du dioxyde de carbone, créant les…
McDonald's'a une fois créé du brocoli au goût de chewing-gum pour encourager les enfants à manger des légumes.
Cette expérience marketing des années quatre-vingt-dix était une tentative de rendre les légumes plus attrayants pour…
Botaniquement, les fraises ne sont pas de véritables baies, mais les bananes, les pastèques et les citrouilles le sont.
Une véritable baie botanique se développe à partir d'une seule fleur avec un ovaire et contient des graines à…
L'arôme de vanille était historiquement dérivé du castoréum, une sécrétion des glandes des castors.
Bien qu'aujourd'hui la vanille artificielle soit principalement synthétisée à partir de sous-produits du bois ou du…
Les pommes appartiennent à la famille des roses, avec les poires et les prunes.
La famille des Rosacées est vaste et comprend de nombreux fruits à noyau et à pépins, ce qui signifie que les pommes…
Le miel est le seul aliment qui contient toutes les substances nécessaires pour soutenir la vie, y compris l'eau.
Produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs, le miel contient des enzymes, des vitamines, des minéraux et…
La peur de cuisiner ou de préparer des aliments est officiellement connue sous le nom de mageirocophobie.
Cette phobie spécifique peut causer une anxiété sévère concernant la coupe des ingrédients, l'utilisation des…
Le chocolat contient un produit chimique qui stimule la même zone du cerveau que le fait de tomber amoureux.
La phényléthylamine, présente dans le chocolat, est un composé que le cerveau produit naturellement lorsque nous nous…
La saveur originale du Fanta a été créée en Allemagne pendant la Seconde Guerre mondiale en raison d'une pénurie de sirop de Coca-Cola.
Lorsque les sanctions de guerre ont coupé l'approvisionnement en ingrédients de Coca-Cola, la filiale allemande a…
L'ail appliqué sur le pied peut être détecté dans l'haleine en quelques minutes.
Les composés soufrés de l'ail sont absorbés par la peau, entrent dans la circulation sanguine et sont transportés…
Le fruit du durian est si piquant qu'il est interdit dans les transports en commun dans plusieurs pays d'Asie du Sud-Est.
Son odeur forte, décrite comme un mélange d'oignons pourris et de térébenthine, est considérée comme offensante dans…
Le café le plus cher du monde, le Kopi Luwak, est fabriqué à partir de grains mangés et excrétés par des civettes.
Les civettes sélectionnent les grains de café les plus mûrs, qui fermentent dans leur tube digestif, modifiant la…
La peur irrationnelle des légumes est connue sous le nom de lachanophobie.
Les personnes atteintes de cette phobie peuvent ressentir une anxiété sévère, des nausées ou des crises de panique en…
Les feuilles de la rhubarbe sont hautement toxiques pour les humains en raison de l'acide oxalique.
Bien que les tiges de la rhubarbe soient comestibles et utilisées dans les desserts, ses feuilles contiennent des…
Les ananas prennent environ deux ans pour pousser et mûrir sur une seule plante.
Contrairement à de nombreux fruits qui poussent sur des arbres, l'ananas pousse au sol à partir d'une plante…
L’ananas contient une enzyme qui digère les protéines et fait picoter la bouche.
L’ananas contient de la bromélaïne, une enzyme qui dégrade les protéines. Lorsque nous mangeons de l’ananas frais…
Le ketchup était vendu dans les années 1830 comme médicament contre la diarrhée.
En 1834, un médecin nommé John Cook Bennett a déclaré que les tomates pouvaient guérir la diarrhée, l’indigestion et…
Le kiwi est originaire de Chine, pas de Nouvelle Zelande.
Bien que la Nouvelle Zelande ait popularise le fruit et lui ait donne son nom, la plante est originaire de la vallee…
Les carottes originales étaient violettes ou blanches, pas orange.
La carotte cultivée il y a des milliers d'années en Asie centrale était à l'origine violette ou blanche. La variété…
Les Aztèques utilisaient des fèves de cacao comme monnaie, et il y avait des faussaires qui fabriquaient des fèves en argile.
Dans l Empire aztèque, le cacao était si précieux qu'il servait d'argent. Un lapin coûtait environ dix fèves, et un…
Les piments ne contiennent pas de chaleur, ils activent seulement les récepteurs de la douleur de la langue.
La capsaïcine, la molécule qui rend les piments forts, se lie aux récepteurs TRPV1, les mêmes qui détectent la…
