Les carottes originales étaient violettes ou blanches, pas orange.
Pourquoi c'est vrai
La carotte cultivée il y a des milliers d'années en Asie centrale était à l'origine violette ou blanche. La variété orange que nous connaissons aujourd'hui est apparue aux Pays-Bas au XVIIe siècle, probablement par sélection de pigments. Le bêta-carotène, qui donne la couleur orange, est aussi responsable du goût plus sucré.
Source: Royal Horticultural Society
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