Les feuilles de la rhubarbe sont hautement toxiques pour les humains en raison de l'acide oxalique.
Pourquoi c'est vrai
Bien que les tiges de la rhubarbe soient comestibles et utilisées dans les desserts, ses feuilles contiennent des concentrations élevées d'acide oxalique, qui peuvent provoquer une insuffisance rénale et d'autres problèmes graves en cas d'ingestion.
Source: Cornell University
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