Nourriture — Page 6
Curiosités alimentaires
263 faits
L'avocat est botaniquement un fruit.
L'avocat est un fruit, en fait une grosse baie avec une seule graine. Il appartient a la même famille botanique que…
Les Aztèques mangeaient le chocolat comme un dessert sucre.
Les Aztèques consommaient le chocolat comme une boisson amère et mousseuse, assaisonnée de piment et d'épices. Le…
La vanille est pollinisée naturellement par des abeilles dans toutes les régions du monde.
En dehors du Mexique, la vanille n'a pas de pollinisateurs naturels. C'est pourquoi toutes les fleurs de vanille…
Le vrai wasabi est un type de radis.
Le wasabi authentique est fabrique à partir de la racine d Eutrema japonicum, une plante de la famille des radis. La…
Le durian est interdit dans certains transports publics d Asie du Sud-Est.
Le durian a une odeur si forte et pénétrante qu'il est interdit dans certains métros, bus et hôtels a Singapour, en…
Le fugu, un poisson japonais, contient un poison mortel.
Le fugu (poisson-globe) contient de la tetrodotoxine, un poison qui peut être mortel s'il est ingere. Seuls des chefs…
Le centenaire est un œuf fermente pendant des décennies.
L'œuf centenaire, une spécialité chinoise, est conserve pendant des semaines ou des mois dans un mélange d'argile, de…
Les bananes émettent une radiation ionisante naturelle.
Les bananes contiennent du potassium-40, un isotope radioactif naturel qui existe chez tous les êtres vivants. La…
Les carottes sont toujours orange.
Les carottes originales étaient violettes ou jaunes. La variété orange a été développée aux Pays-Bas au XVIIe siècle…
Les Aztèques utilisaient des fèves de cacao comme monnaie.
Les Aztèques utilisaient des fèves de cacao comme monnaie et unite d'échange. Un lapin coûtait environ 10 fèves, et…
L'ananas met environ deux mois a pousser.
L'ananas est une plante herbacée qui peut mettre entre 18 et 24 mois a produire un seul fruit. La plante ne fleurit…
Le casu marzu est un fromage italien avec des larves vivantes de mouche.
Le casu marzu, un fromage traditionnel de Sardaigne, est laisse a l'air libre pour que la mouche du fromage y ponde…
Le hakarl est un fromage fermente d Islande.
Le hakarl est un plat islandais fait de chair de requin du Groenland fermente et sèche. La viande est enterrée…
Le surstromming est considéré comme l'un des aliments ayant l'odeur la plus forte au monde.
Le surstromming est un hareng fermente suédois qui subit un processus de fermentation produisant de l'acide acetique…
Le huitlacoche est un type de fromage mexicain.
Le huitlacoche est un champignon comestible qui pousse sur le mais, considéré comme une spécialité au Mexique. Aussi…
Le the contient de la theanine, un acide amine qui favorise la relaxation.
Le the, en particulier le the vert, contient de la theanine, un acide amine qui traverse la barrière…
Le café décaféiné ne stimule pas la production d'acide dans l'estomac.
Le café, même décaféiné, stimule la production d'acide dans l'estomac. Des études montrent que d'autres substances…
L'acidite de l'huile d'olive est mesurée en acide oleique.
L'acidite de l'huile d'olive est exprimée en pourcentage d'acide oleique libre. Une huile d'olive extra vierge a une…
La tomate est un légume d'un point de vue botanique.
La tomate est botaniquement un fruit, car elle se développe à partir de l'ovaire de la fleur et contient des graines…
Les myrtilles doivent leur couleur a un pigment appelé anthocyane.
Les myrtilles contiennent des anthocyanes, des pigments hydrosolubles qui donnent au fruit sa couleur bleu-violet…
Il n'existe que quatre types de vrai the.
Il existe six types principaux de vrai the (Camellia sinensis): blanc, vert, jaune, oolong, noir et pu-erh. La…
Le miel cristallise plus rapidement entre 10 et 14 degrés Celsius.
Le miel cristallise plus rapidement a des températures comprises entre 10 et 14 degrés Celsius. A des températures…
La baguette a été inventée a Paris au XIXe siècle.
La baguette a été inventée a Vienne, en Autriche, au XIXe siècle, et apportée en France par August Zang, un officier…
Le wasabi servi avec les sushis est toujours du vrai wasabi.
La plupart du wasabi servi dans les restaurants est une imitation faite de raifort, de moutarde et de colorant vert…