Comida — Página 6
Curiosidades sobre alimentação
263 factos
O abacate e botanicamente uma fruta.
O abacate é uma fruta, na verdade uma baga grande com uma única semente. E da mesma família botânica que a canela e o…
Os astecas comiam chocolate como sobremesa doce.
Os astecas consumiam o chocolate como uma bebida amarga e espumante, temperada com pimenta e especiarias. O chocolate…
A baunilha é polinizada naturalmente por abelhas em todas as regiões do mundo.
Fora do México, a baunilha não tem polinizadores naturais. Por isso, todas as flores de baunilha cultivadas noutros…
O wasabi verdadeiro é um tipo de rábano.
O wasabi autêntico é feito a partir da raiz do Eutrema japonicum, uma planta da família dos rabanetes. A pasta verde…
O duriao e proibido em alguns transportes públicos do Sudeste Asiático.
O duriao tem um cheiro tão forte e penetrante que é proibido em alguns metros, autocarros e hotéis em Singapura…
O fugu, um peixe japonês, contém um veneno mortal.
O fugu (peixe-balão) contém tetrodotoxina, um veneno que pode ser fatal se ingerido. Apenas chefs licenciados no…
O ovo do século é um ovo fermentado durante décadas.
O ovo do século, uma iguaria chinesa, e conservado durante semanas ou meses em uma mistura de argila, cinzas, sal e…
As bananas emitem radiação ionizante natural.
As bananas contêm potássio-40, um isótopo radioativo natural que existe em todos os seres vivos. A dose emitida por…
As cenouras são sempre laranjas.
As cenouras originais eram roxas ou amarelas. A variedade laranja foi desenvolvida nos Países Baixos no século XVII…
Os astecas usavam grãos de cacau como moeda.
Os astecas usavam grãos de cacau como moeda e unidade de troca. Um coelho custava cerca de 10 grãos, e um escravo…
O ananás demora cerca de dois meses a crescer.
O ananás e uma planta herbácea que pode levar entre 18 e 24 meses a produzir um único fruto. A planta floresce apenas…
O casu marzu é um queijo italiano com larvas vivas de mosca.
O casu marzu, um queijo tradicional da Sardenha, e deixado a céu aberto para que a mosca-do-queijo ponha ovos. As…
O hakarl é um queijo fermentado da Islândia.
O hakarl é um prato islandês feito de carne de tubarão-da-groenlândia fermentada e seca. A carne e enterrada durante…
O surstromming é considerado um dos alimentos com o cheiro mais forte do mundo.
O surstromming é um arenque fermentado sueco que passa por um processo de fermentação que produz ácido acético, ácido…
O huitlacoche é um tipo de queijo mexicano.
O huitlacoche é um fungo comestível que cresce no milho, considerado uma iguaria no México. Também chamado de trufa…
O chá contém teanina, um aminoácido que promove relaxamento.
O chá, especialmente o chá verde, contém teanina, um aminoácido que atravessa a barreira hematoencefalica e promove…
O café descafeinado não estimula a produção de ácido no estômago.
O café, mesmo descafeinado, estimula a produção de ácido no estômago. Estudos mostram que outras substâncias…
A acidez do azeite e medida em ácido oleico.
A acidez do azeite e expressa em percentagem de ácido oleico livre. Um azeite extra-virgem tem acidez inferior a 0,8…
O tomate é um legume do ponto de vista botânico.
O tomate é botanicamente um fruto, porque se desenvolve a partir do ovário da flor e contém sementes. Culinariamente…
O mirtilo deve a sua cor a um pigmento chamado antocianina.
O mirtilo contém antocianinas, pigmentos hidrossoluveis que dão a cor azul-arroxeada ao fruto. Estas substâncias são…
Existem apenas quatro tipos de chá verdadeiro.
Existem seis tipos principais de chá verdadeiro (Camellia sinensis): branco, verde, amarelo, oolong, preto e pu-erh…
O mel cristaliza mais rapidamente entre 10 e 14 graus Celsius.
O mel cristaliza mais rapidamente a temperaturas entre os 10 e os 14 graus Celsius. A temperaturas mais altas, a…
A baguete foi inventada em Paris no século XIX.
A baguete foi inventada em Viena, na Áustria, no século XIX, e trazida para França por August Zang, um oficial…
O wasabi que acompanha o sushi e sempre wasabi verdadeiro.
A maior parte do wasabi servido nos restaurantes é uma imitação feita com raiz-forte, mostarda e corante verde. O…