A parte mais picante de uma pimenta não são as sementes, mas a placenta branca no seu interior.
Porque é verdade
Este é um mito comum. A capsaicina, o composto químico responsável pelo calor, está concentrada principalmente na placenta, o tecido branco e esponjoso que segura as sementes, e não nas próprias sementes. As sementes apenas parecem picantes porque estão em contacto direto com este tecido.
Fonte: Scientific American
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Temas
#pimenta#capsaicina#picante