La partie la plus piquante d'un piment n'est pas les graines, mais le placenta blanc à l'intérieur.
Pourquoi c'est vrai
C'est un mythe courant. La capsaïcine, le composé chimique responsable de la chaleur, est concentrée principalement dans le placenta, le tissu blanc et spongieux qui retient les graines, et non dans les graines elles-mêmes. Les graines ne semblent piquantes que parce qu'elles sont en contact direct avec ce tissu.
Source: Scientific American
Vous préférez qu'on vous pose la question d'abord ?
Ceci est la zone de lecture du site : la réponse se trouve donc dans la phrase ci-dessus, et c'est bien le but. Testez-vous fonctionne à l'inverse : la question apparaît seule, et le fait et l'explication n'arrivent qu'une fois votre réponse donnée.
Faits associés
La capsaïcine du piment n'est pas un goût, elle active les récepteurs de la douleur et de la chaleur.
La capsaïcine du piment n'a ni goût ni odeur.
Les piments ne contiennent pas de chaleur, ils activent seulement les récepteurs de la douleur de la langue.
Le poivre a déjà servi à payer un loyer.