La partie la plus piquante d'un piment n'est pas les graines, mais le placenta blanc à l'intérieur.
Pourquoi c'est vrai
C'est un mythe courant. La capsaïcine, le composé chimique responsable de la chaleur, est concentrée principalement dans le placenta, le tissu blanc et spongieux qui retient les graines, et non dans les graines elles-mêmes. Les graines ne semblent piquantes que parce qu'elles sont en contact direct avec ce tissu.
Source: Scientific American
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