A escala de Scoville mede o ardor das pimentas.
Porque é verdade
A escala de Scoville, criada pelo químico Wilbur Scoville em 1912, mede a concentração de capsaicina nas pimentas. A pimenta jalapeno tem entre 2 500 e 8 000 unidades Scoville, enquanto a Carolina Reaper pode ultrapassar 2,2 milhões.
Fonte: National Geographic
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