Les pistaches sont des graines, pas des fruits à coque.
Pourquoi c'est vrai
Botaniquement, la pistache est la graine d'une drupe, le fruit de l'arbre Pistacia vera. Ce que nous consommons est la graine enfermée dans une coque dure. La confusion est courante car, en cuisine, de nombreux fruits à coque et graines sont regroupés dans la même catégorie. Il en va de même pour l'amande et la noix.
Source: University of California
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