A maior parte do wasabi servido em restaurantes é na verdade raiz forte tingida de verde.
Porque é verdade
O wasabi verdadeiro é extremamente difícil de cultivar e muito caro, pelo que a maioria dos estabelecimentos utiliza uma pasta de raiz forte, mostarda e corante alimentar verde para imitar o sabor e a aparência.
Fonte: Culinary Science
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Esta é a zona de leitura do site, por isso a resposta está na frase acima — é mesmo esse o objectivo. A zona Testa-te funciona ao contrário: a pergunta aparece sozinha e o facto e a explicação só surgem depois de responderes.
Temas
#wasabi#raiz forte#restaurante