O iogurte tradicional búlgaro é feito com formigas vivas, que são adicionadas ao leite para fermentar.
Porque é verdade
Uma receita ancestral da Bulgária utiliza formigas vermelhas vivas mergulhadas no leite. As formigas libertam ácido fórmico e enzimas que alteram o pH e ajudam a fermentar o leite, produzindo um iogurte com sabor ligeiramente ácido. Cientistas recriaram a receita em 2025.
Fonte: Nature
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#iogurte#formigas#fermentação