Cientistas confirmaram que formigas vivas podem fermentar leite para fazer iogurte.
Porque é verdade
A técnica ancestral dos Balcãs e da Turquia usa ácidos e bactérias presentes nas formigas para acelerar a fermentação do leite. Cientistas da Universidade de Copenhaga e chefs com estrelas Michelin recriaram a receita, que resulta num iogurte ligeiramente ácido e herbáceo.
Fonte: DW
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#formigas#iogurte#fermentacao