Las hormigas vivas pueden fermentar leche para hacer yogur, confirmaron científicos.
Por qué es cierto
La técnica ancestral de los Balcanes y Turquía utiliza ácidos y bacterias presentes en las hormigas para acelerar la fermentación de la leche. Científicos de la Universidad de Copenhague y chefs con estrellas Michelin recrearon la receta, que da como resultado un yogur ligeramente ácido y herbáceo.
Fuente: DW
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