Le yaourt traditionnel bulgare est fait avec des fourmis vivantes, qui sont ajoutées au lait pour le faire fermenter.
Pourquoi c'est vrai
Une recette ancestrale de Bulgarie utilise des fourmis rouges vivantes trempées dans du lait. Les fourmis libèrent de l'acide formique et des enzymes qui modifient le pH et aident à faire fermenter le lait, produisant un yaourt à la saveur légèrement acide. Des scientifiques ont recréé la recette en 2025.
Source: Nature
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Faits associés
Une ancienne recette bulgare utilisait des fourmis vivantes pour fermenter le lait et fabriquer du yaourt.
Les fourmis vivantes peuvent fermenter le lait pour faire du yaourt, ont confirme des scientifiques.
Des scientifiques ont recréé un yaourt ancestral à base de fourmis vivantes.