Cientistas recriaram um iogurte ancestral feito com formigas vivas.
Porque é verdade
Uma equipa de investigadores da Universidade de Copenhaga e chefs do restaurante Noma recriou uma receita búlgara ancestral na qual formigas vivas eram colocadas em leite morno. As bactérias do ácido láctico e acético transportadas pelas formigas coagulam o leite, produzindo um iogurte com sabor ácido e herbáceo.
Fonte: Current Biology
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