L'ananas contient une enzyme qui digère les protéines de votre bouche pendant que vous le mangez.
Pourquoi c'est vrai
L'ananas frais contient de la bromélaïne, un mélange d'enzymes qui décomposent les protéines. C'est pourquoi la langue peut devenir douloureuse ou picoter en mangeant de l'ananas frais, car l'enzyme digère littéralement les cellules de la muqueuse buccale.
Source: Journal of Agricultural and Food Chemistry
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