L'ananas contient une enzyme qui digere les proteines et provoque des picotements dans la bouche.
Pourquoi c'est vrai
L'ananas frais contient de la bromelaine, un groupe d'enzymes qui degradent les proteines. Lorsque nous mangeons le fruit, cette enzyme commence a digerer legerement les proteines de notre langue et de notre bouche, provoquant une sensation de picotement ou de brulure.
Source: Scientific American
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