Le chocolat noir contient plus d'antioxydants que le chocolat au lait.
Pourquoi c'est vrai
Le chocolat noir, avec un pourcentage plus eleve de cacao, contient beaucoup plus d'antioxydants que le chocolat au lait, car le lait interfere avec l'absorption des flavonoïdes du cacao. Plus le pourcentage de cacao est eleve, plus la teneur en antioxydants est grande.
Source: Journal of Food Science
Vous préférez qu'on vous pose la question d'abord ?
Ceci est la zone de lecture du site : la réponse se trouve donc dans la phrase ci-dessus, et c'est bien le but. Testez-vous fonctionne à l'inverse : la question apparaît seule, et le fait et l'explication n'arrivent qu'une fois votre réponse donnée.
Faits associés
Le chocolat noir contient plus d'antioxydants que les myrtilles.
Le chocolat blanc n'est pas techniquement du chocolat car il ne contient pas de pâte de cacao.
Le « German chocolate cake » n'est pas allemand : il doit son nom à un Américain appelé Samuel German.
Le chocolat était à l'origine une boisson amère et épicée consommée par les civilisations mésoaméricaines, et non une friandise sucrée.
