Le chocolat blanc n'est pas techniquement du chocolat car il ne contient pas de pâte de cacao.
Pourquoi c'est vrai
Le chocolat blanc est fabriqué uniquement à partir de beurre de cacao, de sucre et de lait, sans la pâte de cacao qui donne au chocolat noir et au chocolat au lait leur couleur et leur saveur caractéristiques.
Source: Culinary Institute
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