A maçã escurece porque perde vitaminas.
Porque é verdade
A maçã escurece devido a oxidação, quando o oxigénio do ar reage com compostos fenolicos na polpa, catalisado pela enzima polifenol oxidase. O escurecimento não significa que a maçã esta estragada ou perdeu todas as vitaminas.
Fonte: American Chemical Society
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Esta é a zona de leitura do site, por isso a resposta está na frase acima — é mesmo esse o objectivo. A zona Testa-te funciona ao contrário: a pergunta aparece sozinha e o facto e a explicação só surgem depois de responderes.
Temas
#maca#oxidacao#escurecimento