As cascas do caju contem urushiol, o mesmo oleo toxico encontrado na hera venenosa, razao pela qual os cajus sao sempre vendidos sem casca.
Porque é verdade
O caju cresce ligado a base de um fruto chamado maca do caju. A casca da noz contem urushiol, uma substancia que pode causar graves reacoes alergic na pele. Por isso, os cajus sao sempre processados e torrados a altas temperaturas para neutralizar esta toxina antes do consumo.
Fonte: Smithsonian
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Temas
#caju#toxicidade#alimentacao