Las cáscaras de anacardo contienen urushiol, el mismo aceite tóxico que se encuentra en la hiedra venenosa, razón por la cual los anacardos se venden siempre sin cáscara.
Por qué es cierto
El anacardo crece unido a la base de un fruto llamado manzana de anacardo. La cáscara de la nuez contiene urushiol, una sustancia que puede causar graves reacciones alérgicas en la piel. Por ello, los anacardos siempre se procesan y tuestan a altas temperaturas para neutralizar esta toxina antes del consumo.
Fuente: Smithsonian
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