O ananas contem bromelina, uma enzima que digere proteinas e causa a sensacao de formigueiro na lingua ao ser consumido.
Porque é verdade
A bromelina e uma mistura de enzimas que quebram as moleculas de proteinas. Quando comemos ananas fresco, esta enzima comeca a digerir as proteinas na superficie da nossa lingua e bochechas, causando uma ligeira irritacao ou formigueiro temporario.
Fonte: Scientific American
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#ananas#enzimas#alimentacao