O ananás contém uma enzima que digere proteínas na tua boca.
Porque é verdade
O ananás possui bromelaína, uma enzima que quebra as cadeias de proteínas. Quando comes ananás fresco, esta enzima começa a decompor as proteínas da mucosa da tua boca, causando a sensação de formigueiro ou ardor ligeiro.
Fonte: Journal of Food Science
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#ananas#enzimas#digestao