La pina contiene una enzima que descompone proteinas, haciendo que la boca hormiguee.
Por qué es cierto
La bromelina digiere las proteinas de las membranas mucosas de la boca mientras masticas. Es la unica fruta conocida que contiene esta enzima en cantidades suficientes para causar una leve sensacion de ardor u hormigueo al comer.
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
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