Os cajus nunca são vendidos com casca porque a casca contém um óleo tóxico.
Porque é verdade
A casca do caju contém ácido anacárdico, uma substância que causa queimaduras graves na pele e é tóxica se ingerida. Por isso, os cajus são sempre cozinhados a vapor para remover a casca antes de chegarem ao consumidor.
Fonte: Food Network
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#caju#toxinas#óleos#frutos secos