As azeitonas são naturalmente amargas e precisam de cura para serem comestíveis.
Porque é verdade
A azeitona crua contém oleuropeina, um composto extremamente amargo. Por isso, precisa de ser curada em salmoura, água ou solução alcalina durante semanas ou meses antes de poder ser consumida.
Fonte: FAO
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Temas
#azeitona#cura#sabor