Le centenaire est un œuf fermente pendant des décennies.
Pourquoi c'est vrai
L'œuf centenaire, une spécialité chinoise, est conserve pendant des semaines ou des mois dans un mélange d'argile, de cendre, de sel et de chaux. Le blanc devient sombre et gélatineux, et le jaune vert fonce. Il n'est pas fermente pendant des décennies.
Source: Smithsonian Magazine
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