Le miel peut durer des milliers d'années sans se gâter.
Pourquoi c'est vrai
Le miel est hygroscopique, absorbe peu d'eau, et a un pH acide, ce qui empêche la croissance des bactéries et des champignons. Des pots de miel trouvés dans des tombeaux égyptiens de plus de 3 000 ans étaient encore en bon état.
Source: Journal of Food Science
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