Numa frigideira muito quente, as gotas de água deslizam e duram mais do que numa frigideira apenas quente.
Porque é verdade
É o efeito de Leidenfrost, descrito em 1756. Acima de uns 200 °C, a parte de baixo da gota evapora instantaneamente e forma uma almofada de vapor que a isola do metal. Assim, a gota flutua e aquece devagar, em vez de ferver logo.
Fonte: American Physical Society
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