O mirtilo deve a sua cor a um pigmento chamado antocianina.
Porque é verdade
O mirtilo contém antocianinas, pigmentos hidrossoluveis que dão a cor azul-arroxeada ao fruto. Estas substâncias são também antioxidantes e podem ajudar a proteger as células do corpo contra danos oxidativos.
Fonte: Journal of Agricultural Science
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#mirtilo#cor#pigmento