Les myrtilles doivent leur couleur a un pigment appelé anthocyane.
Pourquoi c'est vrai
Les myrtilles contiennent des anthocyanes, des pigments hydrosolubles qui donnent au fruit sa couleur bleu-violet. Ces substances sont également des antioxydants et peuvent aider a protéger les cellules du corps contre les dommages oxydatifs.
Source: Journal of Agricultural Science
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