Los arándanos deben su color a un pigmento llamado antocianina.
Por qué es cierto
Los arándanos contienen antocianinas, pigmentos hidrosolubles que dan al fruto su color azul-morado. Estas sustancias también son antioxidantes y pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo.
Fuente: Journal of Agricultural Science
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