O mel é altamente ácido, o que impede o crescimento de bactérias.
Porque é verdade
O seu pH varia entre três e quatro e meio, criando um ambiente hostil para microorganismos, o que se soma ao seu baixo teor de água para o tornar quase eterno.
Fonte: Food Microbiology
Preferes que te perguntem primeiro?
Esta é a zona de leitura do site, por isso a resposta está na frase acima — é mesmo esse o objectivo. A zona Testa-te funciona ao contrário: a pergunta aparece sozinha e o facto e a explicação só surgem depois de responderes.
Temas
#mel#ph#bacterias