O café torrado escuro tem mais cafeína do que o torrado claro.
Porque é verdade
O grão de café torrado claro tem, em geral, mais cafeína do que o torrado escuro, porque a torrefação prolongada destrói parte da cafeína. No entanto, como se usa mais grão escuro para o mesmo volume, a diferença na bebida final e pequena.
Fonte: Harvard University
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Esta é a zona de leitura do site, por isso a resposta está na frase acima — é mesmo esse o objectivo. A zona Testa-te funciona ao contrário: a pergunta aparece sozinha e o facto e a explicação só surgem depois de responderes.
Temas
#cafe#torrefacao#sabor