O café tem centenas de compostos aromáticos.
Porque é verdade
Um grão verde contém cerca de 800 compostos voláteis que, após a torra, se transformam e libertam o aroma complexo que conhecemos.
Fonte: Food Science
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Esta é a zona de leitura do site, por isso a resposta está na frase acima — é mesmo esse o objectivo. A zona Testa-te funciona ao contrário: a pergunta aparece sozinha e o facto e a explicação só surgem depois de responderes.
Temas
#café#aroma#800 compostos#torra