Le café torréfié fonce contient plus de caféine que le café torréfié clair.
Pourquoi c'est vrai
Le grain de café torréfié clair contient généralement plus de caféine que le grain torréfié fonce, car une torréfaction prolongée détruit une partie de la caféine. Cependant, comme on utilise plus de grains fonces pour le même volume, la différence dans la boisson finale est faible.
Source: Harvard University
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