Le jus de citron peut empêcher les pommes de brunir.
Pourquoi c'est vrai
Le jus de citron contient de l'acide ascorbique, qui est un antioxydant. En recouvrant la pomme coupée de jus de citron, l'acide ascorbique empêche la réaction d'oxydation qui fait brunir la pomme, la gardant claire plus longtemps.
Source: American Chemical Society
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