Un grain de maïs éclate en pop-corn à environ 180 °C, quand l'eau qu'il contient se transforme en vapeur.
Pourquoi c'est vrai
L'enveloppe dure empêche la vapeur de sortir, et la pression monte jusqu'à environ neuf fois celle de l'air. Quand l'enveloppe cède, l'amidon ramolli se dilate d'un coup en une mousse qui refroidit et durcit. Le « pop » se fait entendre quand la vapeur s'échappe.
Source: Journal of the Royal Society Interface (Virot & Ponomarenko, 2015)
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Faits associés
Le son voyage plus vite dans l'acier que dans l'air.
Sur une poêle très chaude, les gouttes d'eau glissent et durent plus longtemps que sur une poêle simplement chaude.
Le son ne peut pas voyager à travers le vide de l’espace.
L'hélium liquide peut grimper sur les parois de son récipient.
