Un grano de maíz se convierte en palomita a unos 180 °C, cuando el agua de su interior se transforma en vapor.
Por qué es cierto
La cáscara dura no deja salir el vapor y la presión sube hasta unas nueve veces la del aire. Cuando la cáscara cede, el almidón ablandado se expande de golpe en una espuma que se enfría y endurece. El chasquido se oye cuando escapa el vapor.
Fuente: Journal of the Royal Society Interface (Virot & Ponomarenko, 2015)
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