Dans certaines conditions, l'eau chaude gèle plus vite que l'eau froide.
Pourquoi c'est vrai
Ce phénomène contre-intuitif est connu sous le nom d'effet Mpemba. Il n'y a pas d'explication unique et universellement acceptée, mais des facteurs comme l'évaporation rapide, les courants de convection et la présence de gaz dissous semblent jouer un rôle crucial.
Source: Scientific American
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