L'eau peut rester liquide bien en dessous du point de congélation dans un état appelé surfusion.
Pourquoi c'est vrai
Si l'eau est très pure et manque de noyaux de cristallisation où la glace peut commencer à se former, elle peut refroidir jusqu'à moins quarante degrés Celsius sans geler, jusqu'à ce qu'elle soit perturbée.
Source: Thermodynamics
Vous préférez qu'on vous pose la question d'abord ?
Ceci est la zone de lecture du site : la réponse se trouve donc dans la phrase ci-dessus, et c'est bien le but. Testez-vous fonctionne à l'inverse : la question apparaît seule, et le fait et l'explication n'arrivent qu'une fois votre réponse donnée.